El Ayuntamiento de Coatzacoalcos mantiene activo el programa de inspección y prevención en establecimientos de alimentos y bebidas, con el objetivo de garantizar el cumplimiento de las normas sanitarias y de seguridad. Desde principios de año, brigadas conformadas por la Secretaría de Salud y la Dirección de Protección Civil realizan visitas sorpresa a bares, cantinas y restaurantes del municipio. En cada inspección se verifica la correcta manipulación de alimentos, la higiene del personal y el uso de equipos de protección como mascarillas y guantes. Asimismo, se revisa que los locales cuenten con los permisos vigentes y que respeten los horarios de funcionamiento establecidos por la autoridad local.
Durante la última semana, los inspectores visitaron más de 70 establecimientos, de los cuales 12 fueron clausurados temporalmente por infracciones graves, como la falta de refrigeración adecuada y la ausencia de protocolos de desinfección. Los dueños de los locales sancionados recibieron una orden de cierre por 48 horas, tiempo suficiente para corregir las irregularidades y presentar la documentación requerida. Las autoridades subrayan que la medida busca proteger la salud pública, especialmente ante el aumento de casos de enfermedades gastrointestinales reportados en la zona.
El operativo forma parte de una estrategia más amplia que el gobierno municipal ha implementado para reducir los contagios de COVID‑19 y otras enfermedades transmisibles. Desde la reapertura de la actividad económica, se ha intensificado la vigilancia en lugares de alto riesgo de aglomeración, como bares y discotecas, donde el distanciamiento social suele ser más difícil de mantener. La Secretaría de Salud ha distribuido kits de pruebas rápidas a los establecimientos que lo soliciten, con el fin de detectar casos asintomáticos y evitar brotes.
Los comerciantes han manifestado su apoyo al programa, aunque algunos reclaman una mayor claridad en los criterios de evaluación y la reducción de la burocracia para la obtención de licencias. En respuesta, el gobierno municipal ha anunciado la creación de una ventanilla única digital donde los dueños podrán subir sus documentos y recibir retroalimentación en tiempo real. Esta iniciativa busca simplificar los trámites y fomentar la cultura de la prevención entre los empresarios del sector.
Expertos en salud pública destacan que la vigilancia constante es esencial para mantener la confianza de la población en los espacios de ocio. Según el Dr. Luis Hernández, epidemiólogo de la Universidad Veracruzana, “las inspecciones regulares reducen significativamente el riesgo de brotes y mejoran la calidad del servicio que ofrecen los establecimientos”. Además, advierten que la falta de cumplimiento de las normas puede derivar en sanciones más severas, como la revocación definitiva de la licencia.
Con la mirada puesta en el futuro, el Ayuntamiento de Coatzacoalcos planea ampliar el operativo a otros municipios de la región del Istmo, integrando tecnologías de monitoreo remoto y capacitación continua para el personal de inspección. La meta es crear un entorno seguro para los consumidores y fortalecer la reputación del sector gastronómico como motor económico local.
Fuente: Diariodelistmo