Detrás del tradicional tegogolo, un plato básico de la gastronomía de Catemaco, hay una realidad poco conocida. Más de 300 buzos pasan horas bajo el agua para capturar este manjar, enfrentando jornadas agotadoras y enfermedades sin contar con seguro médico. El tegogolo es una delicia local que se obtiene gracias al esfuerzo de estos buzos, quienes se exponen a problemas pulmonares y hasta sordera debido a su trabajo.
La falta de seguridad social y los ingresos no fijos son solo algunos de los desafíos que enfrentan estos trabajadores. A pesar de la importancia del tegogolo en la gastronomía local, los buzos que lo capturan enfrentan una realidad difícil y peligrosa. La comunidad debe ser consciente de los riesgos y desafíos que enfrentan estos trabajadores para poder disfrutar de este plato tradicional.
La situación de los buzos de Catemaco es un ejemplo de la importancia de proteger los derechos de los trabajadores y garantizar su seguridad y bienestar. Es necesario tomar medidas para mejorar las condiciones laborales de estos trabajadores y garantizar que puedan realizar su trabajo de manera segura y digna.