Lucero Rodríguez y Ernesto Hernández, una joven pareja de Xalapa, iniciaron su aventura empresarial vendiendo gomitas enchiladas cuando llevaban apenas cinco días de noviazgo. Lo que comenzó como una apuesta improvisada en la plaza del centro, pronto se convirtió en un proyecto de vida. Con una receta casera que combina chile de árbol, azúcar y una textura gelatinosa, las “gomitas chilesinas” llamaron la atención de estudiantes y oficinistas que buscaban un snack picante y diferente.
A los seis años de su fundación, Chilesinas ha diversificado su oferta. Además de las gomitas tradicionales, la marca comercializa salsas artesanales, botanas de maíz con chile y paquetes de regalo para eventos corporativos. La expansión de la línea de productos respondió a la demanda de consumidores que valoran la comida local y el sabor auténtico veracruzano. Actualmente, la empresa cuenta con una planta de producción de 150 metros cuadrados y emplea a diez trabajadores de la zona.
El crecimiento de Chilesinas se ha apoyado en una estrategia de consumo local. La pareja ha establecido alianzas con mercados municipales, tiendas gourmet y ferias gastronómicas. Asimismo, han impulsado campañas en redes sociales que resaltan el origen veracruzano de sus ingredientes, como el chile de árbol de cultivo propio y el azúcar de caña de la región. Estas acciones les han permitido consolidar una base de clientes fieles y ampliar su presencia en ciudades cercanas como Córdoba y Orizaba.
Recientemente, Chilesinas participó en el evento “Pasea con tu mascota”, organizado por el gobierno municipal. En el stand, ofrecieron muestras gratuitas de sus gomitas y promocionaron una línea especial de snacks para perros, sin picante pero con el mismo toque crujiente. La iniciativa buscó posicionar a la marca como responsable socialmente, apoyando la convivencia entre dueños y mascotas en espacios públicos.
El éxito de la empresa no ha pasado desapercibido. En 2023, la pareja recibió el reconocimiento “Emprendedores del Año” otorgado por la Cámara de Comercio de Xalapa. Este galardón destaca su capacidad para transformar una idea sencilla en un negocio rentable, generando empleo y promoviendo la cultura gastronómica local.
Mirando hacia el futuro, Lucero y Ernesto planean lanzar una línea de productos congelados y abrir una sucursal en la capital del estado. Con la mirada puesta en la innovación, confían en que la tradición picante de sus gomitas seguirá conquistando paladares y consolidando a Chilesinas como un referente del sabor veracruzano.
Fuente: Diario de Xalapa