Alga invasora

Las costas andaluzas están siendo invadidas por una alga asiática llamada Rugulopteryx okamurae. Aunque esta alga es tóxica para los peces en su estado natural, un equipo de investigación de la Universidad de Málaga ha encontrado una forma de convertirla en un ingrediente valioso para la alimentación de los peces. El equipo trató la alga con hidrólisis enzimática y fermentación microbiana, lo que permitió eliminar sus compuestos químicos naturales y hacerla digerible para los peces. Luego, alimentaron a lisas con una dieta que incluía la alga tratada y encontraron que el pescado resultante tenía más proteína, menos grasas y más omega-3 en su carne. Esto no solo beneficia a los peces, sino que también constituye una forma de dar salida a las miles de toneladas de algas que cada año colapsan las playas y los fondos marinos del sur de España. La alga invasora ha colonizado buena parte del litoral de Cádiz y Málaga, desplazando flora autóctona y generando acumulaciones de biomasa que obligan a los ayuntamientos a destinar partidas presupuestarias a su limpieza. Aunque este estudio es prometedor, aún hay muchos aspectos que deben ser evaluados, como la viabilidad económica y la salud del pez a largo plazo. La alga en su estado natural es tóxica para los peces y también acumula metales pesados, lo que requiere más investigación. Sin embargo, este descubrimiento abre una puerta a la posibilidad de utilizar la alga invasora como una fuente de alimento sostenible y saludable para los peces.